Kleine Lebkuchenhäuser backen (Unser Lieblingsrezept)

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen?

Das Lebkuchenhaus gehört zum Advent wie der Kürbis zum Herbst. Und so backen wir mit unseren Kindern schon einige Jahre in der Weihnachtszeit die schönen braunen Häuschen. Mit viel bunten Streuseln, Nüssen und Schokoguss.

Weil die großen Häuser (so wie der Rapunzel-Turm für die Sendung mit der Maus) aber immer gar so schwierig zum Bauen sind und dann doch immer zügig in viele kleine Teile zerbröselt werden müssen um sie zeitnah zu essen (weil sie sonst doch irgendwann eingestaubt im Abfall landen) ... haben wir uns 2020 etwas Neues ausgedacht. 

Viele kleine Bauteile

Aus unserem liebsten Lebkuchenteig haben wir viele kleine Teile vorbereitet: Mit einem Backmesser geschnittene Rechtecke, mit Schüsseln gestanzte Kreise und mit Förmchen ➚ ausgestochene Sterne, Rentiere, Bäumchen und Figuren.

Ein Backna(s)chmittag zum Dekorieren

Zusammen mit den Nichten und Neffen haben wir dann aus den fertigen Lebkuchenteilen viele kleine Häuschen und Kekse gebaut, verziert und geklebt.

Zuckersüsse Häuschen aus Lebkuchen

Entstanden sind so viele kleine Lebkuchenhäuser. Für jeden sein Eigenes, mit den eigenen Lieblingsstreuseln und der eigenen Lieblingsschokolade.

Gesammelt haben wir alle fertig dekorierten Lebkuchen auf einem Gitterrost, so kann die Kuvertüre an einem kühlen Ort nach dem Dekorieren gut aushärten.

Lebkuchen-Herzen für das Oktoberfest backen

Natürlich lassen sich aus dem Grundteig für Lebkuchen auch ganz einfache Herzen ausstechen und mit Namen oder Buchstaben beschriften. Ich hab diese Idee zur "Rosenberger Kirwa 2020" ausprobiert. Wegen Corona konnte das beliebte Trachtenfest im Nachbarort nicht stattfinden. Nur in kleinen Gruppen durfte man sich zuhause treffen. Also hab ich aus einem alten Pappkarton einen Süßwarenstand gebaut und für jede meiner besten Freundinnen ein solches kleines Lebkuchenherz als Mitgebsel-Überraschung erstellt. Alle Herzen waren rosa oder grün mit Zuckerguss umrandet und hatten außerdem einen weissen Initialien-Buchstaben aufgemalt.

So eine feine Zuckerglassur-Schrift lässt sich z.B. mit einem Gefrierbeutel auftragen. Dafür die Puderzucker-Masse in den Gefrierbeutel geben, eine Ecke des Beutels abschneiden und drauf los schreiben. Mit Lebensmittelfarbe gefärbt in jeder gewünschten Farbe.

Um die Herzen an einem Band aufhängen zu können, muss schon vor dem Backen ein Loch in den Lebkuchen gestanzt werden. Super einfach geht das mit einem Strohhalm.

Meine Freundinnen haben sich sehr über die kleine Geste gefreut.

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