Kartoffel-Lauch-Cremesuppe - Ein Rezept für Kinder und Gemüse-Anfänger

Der Kampf mit dem Gemüse

Wer mich kennt, der weiss, das Gemüse für mich ein rotes Tuch ist. Es schmeckt mir einfach nicht. Vorallem nicht in rohem Zustand oder in groben Stücken.

Gut, es gibt da ein paar Ausnahmen:

• Karotten in allen Varianten
• Mais so viel es geht
• Erbsen im Bunten Mix von Bonduelle
• Paprika, wenn sie mal wo dazwischen rutscht
• Kürbis in Form von Cremesuppe
• Zwiebeln, wenn man sie nicht mehr sieht und sie gaaaaanz weich gekocht sind

... ach und Kartoffeln, zählen Kartoffeln?

Das wars.

Ich mag keine Gurken, keine Tomaten und auch sonst nichts was gefühlt alle gerne essen.

Wenn mein Mann, der sich teilweise vegan und vegetarisch ernährt, eine große bunte Pfanne mit Gemüse kocht, stehe ich oft neidisch daneben. Er sagt dann Dinge wie: "Davon kann ich die ganze Pfanne essen, bin satt und es hat kaum Kalorien." ... Schön für ihn! 😂

Nunja, und so kam es, dass sich meine Freundin Jasmin von Laufend Optimistisch derzeit um meine Ernährung kümmert.

Jasmin findet immer die richtigen Worte, hört aufmerksam zu, findet Wege, fordert aber überfordert nicht. Jasmin war es, die mir einen 8 Wochen Plan geschrieben hat um abzunehmen ... und Jasmin war es auch, die geschafft hat, was vorher noch niemand geschafft hat: Mich zu motivieren, endlich mehr Gemüse in meinen Alltag zu integrieren.

Ich, die schlechteste Köchin der Welt, die nicht mal weiss, wie Lauch aussieht, hat am Wochenende eine Kartoffel-Lauch-Cremesuppe gekocht. Ganz allein! Und sie war sooooo lecker!

Danke Jasmin!

Warum Kartoffel-Lauch-Cremesuppe?

In der Reha-Klinik (vor 4 Jahren 🙈) hab ich sie zum ersten Mal gegessen. Es gab nichts anderes ... naja, eine Gemüse-Alternative, aber die Suppe sah besser aus. Und sie war so lecker! Ich hätte mich reinlegen können. Damals wollte ich das Rezept unbedingt erfragen und die Suppe zu Hause nachkochen. Spoiler: Ist nie passiert.

Vor ein paar Wochen, in unserem Juist Urlaub, lacht mich die Kartoffel-Lauch-Cremesuppe wieder von der Speisekarte des Café Wilhelmshöhe an.

Bestellt, probiert, neu verliebt!

Doch wieder hab ich es nicht geschissen bekommen, sorry für die Wortwahl, so eine simple Suppe zu Hause nachzukochen. Zu groß war die Hürde und Angst davor, wie man mit so einem Gemüse umgeht ... wehe einer lacht! 😂

Einkauf & Vorbereitung

Also: Wenn auch du an diesem Punkt stehst, an dem ich vor diesem Wochenende stand, dann ist diese Anleitung genau das Richtige für dich.

Gemüsesuppe für Anfänger sozusagen!

Es ging also schonmal damit los, dass ich gar nicht wusste wie ein Lauch aussieht. Lauchzwiebeln hatte ich in den Einkaufswagen gelegt und dann meinen Freundinnen Melie und Jasmin geschrieben, ob das richtig ist. 😂

Mööp! Falsch!

Nächster Versuch mit einem Bild von Google. Ok, hätte ich auch selbst drauf kommen können. Aber vermutlich war ich zu sehr mit atmen beschäftigt: Ich koche morgen Gemüsesuppe! 😱

Mit dem Bild ging es dann ganz einfach. Lauch gefunden! Er hatte sich als Porree getarnt! 😂

Somit waren alle Zutaten besorgt.

Am Abend nach dem Einkauf wollte ich es dann ganz genau wissen, ging noch einen Schritt weiter, hab die Motivations-Latte noch eine Stufe höher gestellt und meine Eltern gefragt ob sie am nächsten Tag mitessen wollen. Bähm! Mut ist Angst plus ein Schritt.

Mit diesem Rezept von Chefkoch.de fühlte ich mich super sicher.

Meine erste Gemüsesuppe mit fast 40 Jahren

Die Zutaten zum Kochen sowie das Rezept zur Zubereitung findest du ganz oben auf der Seite. Es ist wirklich mega einfach und selbst für Gemüseanfänger wie dich und mich gar kein Problem. Dass ich meine erste Gemüsesuppe mit 39 Jahren kochen werde, hätte ich nicht erwartet, so lange zu warten hätte es aber auch echt nicht gebraucht.

Zum Schluss noch ein DANKE an meine Mama, die mir erklärt hat, wie man Lauch schneidet und wäscht ... hätte ich auch mal früher fragen können ... und - Überraschung - ihre Erklärung deckt sich wunderbar mit dem YouTube-Video, dass ich zur Sicherheit vorher nochmal angesehen habe. 😂

Also: Trau dich!

Die Suppe ist einfach zu lecker. Die gibt es jetzt öfter, denn sogar meine ebenso gemüseverachtende Tochter hat gleich zwei Teller davon gegessen.

Das nächste Rezept ist auch schon ausgewählt: Kartoffel-Kartotte-Cremesuppe!