Wer Marzipan mag, wird dieses Rezept für Marzipankugeln lieben

Unser neues Lieblingsrezept!

Bei einer Freundin haben wir die Kugeln skeptisch probiert und uns auf Anhieb verliebt. Außen leicht kross, innen marzipansoft und nussig. Wirklich köstlich und dabei so schnell und einfach gebacken: Marzipankugeln.

So schnell und einfach gehts ...

Alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen, die entstandene Masse zu Kugeln rollen, backen, in Puderzucker wälzen - fertig!

Nicht erschrecken: Auf den Bildern ist die doppelte Menge der oben angegebenen Angaben zu sehen.

Nach dem Motto "Wenn schon, denn schon" haben meine Tochter und ich an diesem Nachmittag ganze 5 Stunden gebacken was das Zeug hält. Die kleine Schwester war zu Besuch bei ihrer Freundin und der Papa war im Wohnzimmer verschwunden.

Wir haben gesungen, gelacht, sind zu lautstarker Musik durch die Wohnung getanzt und waren am Ende überall voll Mehl und Puderzucker. Es war ein echtes Plätzchenfest!

Am Ende hatten wir unseren bunt gefüllten Plätzchenteller für den Weihnachtsabend fertig:

• Vanillekipferl
• Butterplätzchen
• Nougatstangen
• Puddingplätzchen
• Spitzbuben
• Lebkuchen
• Marzipankugeln

PS: Bei anderen sehen Plätzchen aus wie Pralinen, bei uns … eben anders …

PPS: Den Zuckerguss-Stress haben wir dank Super Streusel Drip ➚ (hier in rosa zu sehen) jetzt auch nicht mehr. Megagut! Klare (unbezahlte) Kaufempfehlung!

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Lifehack (Backhack)

Zum Schluss noch ein Reel-Video mit ein paar bewegten Aufnahmen unseres Mama-Tochter-Backtags: 

Mein neuester Lifehack, damit sich das Backpapier beim Auflegen nicht ständig aufrollt: Papierkante einfach knappkantig falten. Hört sich an wie aus einer meiner Nähanleitungen, klappt aber wunderbar. Ich finde, das ist ein echter Gamechanger.

Außerdem, bereits erwähnt: Ich wollte keine Zuckerguss-Anrühr-Prozedur mehr haben und hab die Superdrips von Super Streusel für mich entdeckt. Ebenfalls ein echter Gamechanger! Die Drips gibt es in vielen verschiedenen Farben und sie schmecken (anders als erwartet) extrem lecker. Die Flasche einfach im Warmwasserbad erhitzen und den Drip zum Schmelzen bringen. Kräftige Farben, einfach in der Handhabung, ich liebs sehr! So, und das wars auch schon mit meiner Plätzchen-Parade.

Entspannte Weihnachtszeit

So entspannt und ruhig wie diesen Dezember war meine Vorweihnachtszeit schon Jahre nicht mehr. Mein Mann und ich haben im Vorfeld (fast) alle Termine einfach abgesagt. So konnten wir jedes Wochenende ganz spontan entscheiden auf was wir Lust hatten, oder was uns zu viel wird. 

Auch beruflich hatte ich keinen Stress. Der Adventskalender (der Ebookmacher) war dieses Jahr als Thank You Sew Aktion bereits im November abgeschlossen und für die Fertigstellung meiner E-Book Checkliste hatte ich mir extra viel Zeit eingeplant.

Keine Hetze, kein Stress ... und dadurch auch so viel Zeit, dass ich dieses Jahr spontan Plätzchentüten für meine besten Freundinnen und die Familie gepackt habe.

So will ich das im nächsten Jahr wieder haben! :)